Молочные или на растительной основе? Множество вариантов питательных напитков — молоко, соевое молоко, миндальное молоко, кокосовое молоко — оставляют нам выбор.

Но какой из них выделяется с точки зрения питания, и как они действительно соотносятся друг с другом?

Молоко:

Молоко, основа для многих, включает в себя важные питательные вещества, такие как кальций, белок, витамин B12, витамин A, витамин D, рибофлавин (B2), цинк, фосфор и йод.

Как сыворотка, так и казеин, белки молока, содержат все девять незаменимых аминокислот, что делает его высококачественным источником белка.

Оно играет ключевую роль в поддержании здоровья костей благодаря своему богатому содержанию кальция.

Хотя молочные продукты содержат некоторые насыщенные жиры, исследования показывают, что они не представляют существенной угрозы для здоровья сердца.

Тем не менее, несмотря на свою питательную ценность, молоко не является незаменимым. Все его питательные вещества можно получить из альтернативных источников питания.

Соевое молоко:

Для тех, кто ищет альтернативу молоку, соевое молоко является достойным выбором. Созданное из соевой муки или соевого протеинового порошка, воды и растительного масла, оно насыщено витаминами и минералами, включая кальций.

Соевое молоко предлагает полноценные и обезжиренные варианты, предлагая растительную альтернативу, богатую растительным белком, углеводами и витаминами группы B, часто обогащенную кальцием.

Добавленный кальций в соевом молоке усваивается организмом почти так же эффективно, как кальций из коровьего молока.

Соевое молоко обычно превосходит другие растительные альтернативы по содержанию белка, также обеспечивая полезные ненасыщенные жиры и клетчатку.

Миндальное молоко:

Миндальные напитки, в основном состоящие из смеси орехов и воды, предлагают растительный белок.

Однако они уступают по содержанию белка и кальция коровьему молоку.

Потребители должны тщательно изучать этикетки миндальных напитков, чтобы убедиться, что важные питательные вещества компенсируются через другие источники питания.

Многие миндальные напитки содержат добавленный сахар, подчеркивая важность выбора несладких вариантов.

Миндальное молоко может быть подходящим вариантом для тех, кто непереносим к коровьему молоку и сои, но представляет опасность для аллергиков на орехи.

Если вы заменяете миндальное молоко на сухое молоко, выбирайте варианты с добавлением кальция, чтобы соответствовать питательной ценности.

Овсяное молоко:

Овсяное молоко, смесь овсянки и воды, представляет собой источник клетчатки, витамина E и фолиевой кислоты.

Бедное жиром и естественно сладкое, оно содержит вдвое больше углеводов, чем коровье молоко, что делает его неподходящим для людей с диабетом.

Тем не менее, в нем часто не хватает белка и кальция, что делает его непригодным для людей с непереносимостью глютена или маленьких детей.

Кокосовое молоко:

Кокосовое молоко с низким содержанием белков и углеводов, но высоким содержанием насыщенных жиров, возможно, не подходит для некоторых людей. Некоторые бренды добавляют сахар, и, как и в ореховых напитках, в нем не хватает природного кальция.

Будь то выбор молока или его альтернатив, важно выбирать кальций-обогащенные, предпочтительно несладкие варианты. Обеспечьте соответствие содержания кальция рекомендуемым 115-120 мг на 100 мл (или 300 мг на чашку).

Учитывайте общие пищевые потребности, особенно для детей, подростков, пожилых людей и тех, кто следует определенным диетам. Помимо питания, при выборе также должны играть роль такие факторы, как аромат, вкус, текстура и ощущение во рту.