Матча латте стал настоящим хитом среди любителей полезных напитков! Этот бодрящий японский чай, насыщенный антиоксидантами и кофеином, прекрасно заменяет кофе и обладает уникальным вкусом.

Кстати, его готовят не только на классическом коровьем, но и на растительном молоке, например, кокосовом. Мягкий сливочный привкус кокоса отлично сочетается с насыщенной травянистостью матча, делая напиток по-настоящему уникальным. Давайте погрузимся в секреты приготовления матча латте, чтобы порадовать себя и близких!

<h3>Польза чая матча</h3>

Основной секрет пользы матча чая кроется в способе обработки – матча производится из молодого чая, выращенного в тени, что усиливает его полезные свойства.

Матча содержит огромное количество антиоксидантов, в частности, катехинов, которые помогают бороться со свободными радикалами, защищая наш организм от старения и болезней.

А также в отличие от кофе, матча дарит мягкий, длительный заряд энергии без резких скачков и падений. Всё благодаря веществу L-теанин, который обеспечивает спокойное бодрствование и улучшает концентрацию.

Еще порошок матча очищает организм от токсинов и способствует улучшению пищеварения.

Что касается кокосового молока, которое мы будем использовать в рецепте, оно обогащено полезными жирами и витаминами, которые укрепляют иммунную систему и улучшают состояние кожи. К тому же кокосовое молоко придаёт напитку приятный вкус и делает его более сытным. Вместе матча и кокос создают полезный и гармоничный напиток!

<h3>Ингредиенты для матча латте</h3>

Для приготовления матча латте на кокосовом молоке вам понадобятся:

• 1 ч.л. порошка матча – выбирайте качественный чай из Японии, желательно с обозначением «premium» или «ceremonial grade».

• 250 мл воды – важно не кипятить воду, чтобы сохранить все полезные вещества, нагрейте её до 80 градусов.

• 100-120 мл кокосового молока – подойдёт любое молоко, но особенно хороши без добавленного сахара.

• 1 ч.л. кокосового сахара – по желанию для мягкой сладости. Подходит также сироп агавы или другой натуральный подсластитель.

Эти ингредиенты доступны в магазинах с японскими или органическими продуктами. Убедитесь, что чай матча у вас высокого качества и без добавок.

<h3>Как приготовить матча латте на кокосовом молоке</h3>

Следуйте пошаговой инструкции, чтобы приготовить этот японский напиток.

Подготовьте матчу, для этого просейте 1 чайную ложку порошка через сито, чтобы избежать комочков. Чем тоньше порошок, тем легче его смешать с водой.

Нагрейте воду до 80°C, не доводя до кипения. Это важно для сохранения антиоксидантов и других полезных веществ в матче.

Залейте порошок горячей водой (250 мл) и тщательно взбейте. Для этого можно использовать специальный бамбуковый венчик – «часэн» – который помогает добиться однородной консистенции и пены. Если такого венчика нет, подойдёт обычный венчик.

Подготовьте кокосовое молоко. Разогрейте молоко до 40-45°C, добавив кокосовый сахар по вкусу. Для образования пены молоко можно взбить капучинатором или просто встряхнуть в закрытой бутылке.

Смешайте всё: аккуратно добавьте вспененное молоко к чаю матча. Наслаждайтесь напитком сразу после приготовления, пока он тёплый и ароматный.

Простой в приготовлении и невероятно вкусный, матча латте на кокосовом молоке станет вашим любимым напитком, особенно в прохладные дни.

<h3>Тонкости взбивания матчи</h3>

Для тех, кто впервые готовит матчу, взбивание может стать проблемой. Правильная техника взбивания предполагает использование бамбукового венчика – именно он позволяет добиваться нужной текстуры и воздушной пенки. Главное правило – взбивать не круговыми движениями, а в форме латинской буквы W или M, двигая венчик вверх-вниз, чтобы захватывать нужное количество воздуха. Эта техника помогает избежать появления комков и добиться идеальной пенки. Если у вас нет бамбукового венчика, попробуйте взбить чай обычным молочным капучинатором или специальным венчиком для кофе.

<h3>Советы по приготовлению и полезные лайфхаки</h3>

• Правильный выбор матчи: для напитков лучше выбирать порошок матча высшего сорта («premium» или «ceremonial»). Хотя такой чай дороже, его вкус более мягкий и нежный, что идеально подходит для латте.

• Температура воды: важно не перегревать воду, так как кипяток делает вкус матчи горьким и уничтожает полезные вещества. Оптимальная температура – около 80°C.

• Вспенивание кокосового молока: можно использовать капучинатор, чтобы создать густую пену, или просто тщательно встряхнуть молоко в закрытой бутылке – результат будет ничуть не хуже.

Матча латте – это не только напиток, но и своеобразный ритуал, способный внести в ваш день нотку спокойствия и вдохновения. Попробуйте приготовить этот полезный и ароматный напиток, экспериментируйте с типом молока и подсластителями, чтобы найти идеальный вкус. Наслаждайтесь моментом и погружайтесь в атмосферу японской чайной традиции!

ЧАЙ МАТЧА ЛАТТЕ НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ ☯ РЕЦЕПТ

Rutube канал: Рецепты Десертов