Шоколадные брауни — это настоящая классика среди десертов, которую обожают во всём мире. Эти насыщенные, мягкие пирожные с богатым шоколадным вкусом и хрустящей корочкой — идеальное лакомство для любителей сладкого.

И хотя в магазинах часто можно найти готовые брауни, домашний вариант намного вкуснее. В этой статье мы расскажем, как легко и быстро приготовить нежные шоколадные брауни в домашних условиях.

<h3>Ингредиенты</h3>

Щепотка соли

Если вы хотите добавить своему брауни текстуры, возьмите еще 100 г грецких орехов или кусочков шоколада.

<h3>Шаги по приготовлению</h3>

<b>1. Подготовьте ингредиенты</b>

Порежьте шоколад на мелкие кусочки и отложите, чтобы он быстрее расплавился. Можно использовать также шоколадные капли.

Сливочное масло заранее выньте из холодильника, чтобы оно стало мягче и легче смешивалось с другими ингредиентами.

<b>2. Растопите шоколад и масло</b>

В небольшой кастрюле или на водяной бане растопите масло и шоколад, постоянно помешивая, чтобы смесь стала гладкой и однородной. После полного растворения дайте смеси немного остыть, чтобы не перегреть яйца на следующем этапе.

<b>3. Смешайте яйца и сахар</b>

В большой миске взбейте яйца с сахаром до образования лёгкой пышной массы. Мешать можно ручным венчиком или миксером на низкой скорости. Этот шаг придаст брауни дополнительную воздушность.

<b>4. Соедините все ингредиенты</b>

В яичную смесь постепенно введите растопленный шоколад, добавьте ванильный экстракт и тщательно перемешайте.

После постепенно добавьте муку и соль, мягко помешивая тесто лопаткой. На этом этапе можно добавить орехи или кусочки шоколада для дополнительной текстуры.

<b>5. Выпекайте брауни</b>

Разогрейте духовку до 180°C.

Застелите квадратную форму для выпечки (примерно 20х20 см) пергаментной бумагой или смажьте маслом.

Вылейте тесто в форму и разровняйте верх.

Выпекайте брауни в течение 20-25 минут, пока края не начнут немного отходить от формы, а центр останется мягким (так брауни будут тянуться). Если хотите более плотную текстуру, выпекайте на несколько минут дольше.

<b>6. Охладите и нарежьте</b>

Дайте брауни полностью остыть в форме, а затем нарежьте на квадраты. Так они будут держать форму и не развалятся.

<h3>Подача и хранение</h3>

Подавайте брауни, как только они полностью остынут. Вы также можете подать их с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками для контраста вкусов и текстур. Хранить брауни можно в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3-4 дней.

Домашние шоколадные брауни — это идеальный десерт для любителей насыщенного шоколадного вкуса. Приготовить их проще, чем может показаться, и результат порадует вас и ваших гостей. Сохраняя баланс между плотной корочкой и нежной текстурой внутри, брауни станут вашим любимым лакомством!